เรื่องลึกๆ ของ “วิสกี้” ที่หลายคนยังไม่รู้ 🥃

https://bit.ly/2mifKn3

เรื่องลึกๆ ของ “วิสกี้” ที่หลายคนยังไม่รู้ 🥃

วิสกี้ คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกชนิดหนึ่ง 🥂🍸🍾 โดยกลั่นมาจากเมล็ดธัญพืชต่างๆและหมักบ่มในถังไม้โอ๊ค แหล่งผลิตวิสกี้มีมากมาย ทั้งสกอตแลนด์ ไอร์แลนด์ เวลส์ อเมริกา หรือแม้แต่ญี่ปุ่น แต่วิสกี้ที่ได้การยอมรับมากที่สุด ก็ยังคงเป็นวิสกี้จากประเทศสก็อตแลนด์ หรือที่คนทั่วโลกเรียกกันติดปากว่าที่เรียกกันว่า สกอตช์วิสกี้ นั่นเอง

💟 ประเภทของวิสกี้
วิสกี้เองก็ต้อง “เทสติ้ง” ไม่ต่างจากการชิมไวน์ เพราะมีคาแรกเตอร์ที่ต่างกันไป ทั้งยังแตกต่างกันด้วยประเภทของวิสกี้
1.“ซิงเกิ้ลมอลต์ วิสกี้” หรือวิสกี้ ที่ผลิตจากเมล็ดของมอลต์เพียงอย่างเดียว ซึ่งจัดว่าเป็นวิสกี้ระดับสูง และมักจะหมักบ่มมากกว่า 15 ปีขึ้นไป
2.“เกรน วิสกี้” คือ วิสกี้ ที่ผลิตจากธัญพืชต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นข้าวโพด ข้าวฟ่าง ฯลฯ โดยเกรน วิสกี้ จะอาศัยความร้อนในการกลั่นสูง ทำให้ได้แอลกอฮอล์ที่เบาบางกว่า จึงไม่ค่อยเป็นที่นิยมกันมากนัก ในสกอตแลนด์ มีโรงผลิตเกรน วิสกี้ โดยเฉพาะเพียง 7 แห่ง เท่านั้น ส่วนมากจะผลิตกันเพื่อผสมเป็น “เบล็นเดด วิสกี้” มากกว่า
3.“เบล็นเดด วิสกี้” เป็นวิสกี้ที่แพร่หลายที่สุด ได้จากการผสมผสานระหว่างมอลต์ วิสกี้และเกรนด์ วิสกี้ เข้าด้วยกันตามสูตรเฉพาะของมาสเตอร์ผู้ปรุงวิสกี้ โดยมากจะมีส่วนผสมของเกรน วิสกี้ มากกว่ามอลต์ วิสกี้ ในขณะที่ “ดีลักซ์ วิสกี้” นับว่าเป็น เบล็นเดด วิสกี้ ระดับสูง หายาก เก็บบ่มไว้นานปีด้วยวิธีพิเศษ หรือได้รับการปรุงเนื่องในโอกาสเฉลิมฉลองต่าง ๆ ถ้าเป็นดีลักซ์ เบล็นเดด วิสกี้ มักจะมีส่วนผสมของมอลต์ วิสกี้ มากกว่า เกรน วิสกี้ และต้องเก็บบ่มนานกว่า 12 ปี ขึ้นไป

💟เรื่องที่คุณไม่รู้เกี่ยวกับ “วิสกี้”
• อย่าเผลอไปบอกใครว่า วิสกี้ กำเนิดจากสกอตแลนด์เชียว เพราะถึงวันนี้ นักประวัติศาสตร์ยังไม่สามารถพิสูจน์ได้เลยว่า วิสกี้มีต้นกำเนิดจากสกอตแลนด์, ไอร์แลนด์ หรือ ตะวันออกกลางกันแน่
• Irish Whiskey มีวิธีการกลั่นที่ต่างจาก Scotch Whisky คือ จะผ่านการกลั่นถึง 3 ครั้ง และผ่านการบ่มไม่ต่ำกว่า 3 ปี ประเภทของวิสกี้จะเหมือนกับ Scotch Whisky แต่จะมี Pure Pot Still Whisky เพิ่มขึ้นมาอีกชนิด คือ วิสกี้ที่ผสมระหว่าง Malt และ UnMalt Barley Whisky
• Japanese Whisky เป็นวิสกี้ที่วิธีการทำไม่ต่างกับ Scotch Whisky เพียงแต่ไม่ได้ผลิตที่สกอตแลนด์จึงแยกประเภทออกมาเป็นอีกประเภทโดยเฉพาะ มีขายในญี่ปุ่นเท่านั้น
• Indian Whisky เป็นวิสกี้ที่ใช้วัตถุดิบจากกากน้ำตาล และแปะป้ายว่าวิสกี้แต่จริง ๆ แล้วคือเหล้ารัมนั่นเอง บางชนิดมีการผสม Malt Whisky ลงไป
• ทำความรู้จักวิสกี้ Whisky ในประเทศต่าง ๆ มีการสะกดไม่เหมือนกัน ในประเทศ สกอตแลนด์, เวลส์, แคนาดา และ ญี่ปุ่น จะสะกดว่า Whisky ส่วนในไอร์แลนด์จะสะกดว่า Whiskey ส่วนในอเมริกันสะกดได้ทั้งสองแบบ
• Whisky ที่เปิดขวดแล้ว สามารถเก็บได้นานถึง 5 ปี ส่วนที่ยังไม่ได้เปิดขวด สามารถเก็บได้ถึง 10 ปี

อ่านเรื่องน่ารู้ของวิสกี้ไปแล้ว คงทำให้รู้จักวิสกี้ในมุมลึกๆ กันมากขึ้นใช่ไหมคะ แต่ถ้าอยากติวเข้ม สัมผัสถึงรสชาติอันนุ่มลึกของวิสกี้ คืนนี้ชวนเพื่อนๆมาชิลกันที่ AINU Bar กันค่ะ