วิธีเก็บรักษา BEER ให้อร่อยได้นานๆ 🍺

https://bit.ly/2lPiiZq

วิธีเก็บรักษา BEER ให้อร่อยได้นานๆ 🍺

เบียร์เป็นเครื่องดื่มมหัศจรรย์อีกชนิดหนึ่ง ตรงที่ไม่ว่าจะดื่มฤดูหนาว ❄ หรือฤดูร้อนก็ยังอร่อยไม่เปลี่ยน ☀ ดื่มคนเดียวก็อร่อย หรือดื่มกับเพื่อนก็ยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก วันนี้ AINU จึงนำเคล็ดลับ 6 ข้อ ในการเก็บรักษาเบียร์ที่เหมาะสมและถูกต้อง ที่คอน้ำเมาอย่างคุณควรรู้มาฝากกันค่ะ

💟 1.วางขวดเบียร์ในแนวตั้ง
ในการเก็บรักษาไวน์นั้น ต้องเก็บด้วยการวางขวดในแนวนอน ในขณะที่การเก็บรักษาเบียร์นั้น ต้องวางในท่าตั้งขวดเท่านั้นนะคะ เพราะวิธีนี้จะทำให้เรามั่นใจได้ว่ายีสต์ที่อยู่ในเบียร์จะนอนอยู่ที่ก้นขวดแน่นอน ถ้าวางขวดแบบนอนมันจะไปติดอยู่ตามขอบด้านข้างของขวดแทน ซึ่งจะกลายเป็นคราบและไม่มาจับตัวรวมอยู่ในน้ำเบียร์ได้อีก อีกหนึ่งเหตุผลหนึ่ง การเก็บเบียร์ในแนวตั้งจะทำให้เบียร์เกิดการ Oxidize ต่ำกว่าด้วย ซึ่งจะทำให้เก็บเบียร์เอาไว้ได้นานขึ้นกว่าเดิมค่ะ

💟 2.เก็บเบียร์ให้ห่างจากแสงแดด
ถ้าเบียร์ถูกแสงแดด จะเกิดปฏิกิริยาที่เรียกว่า Light Struck สิ่งที่ตามมาก็คือ อาการที่เรียกว่า Skunked คำเดียวกับที่ใช้เรียกตัวสกั๊งค์ที่ส่งกลิ่นเหม็นนั่นแหละค่ะ นอกจากเบียร์จะเสียรสชาติไปแล้ว กลิ่นก็ยังเหม็นไปด้วย ปกติแล้วถ้าสังเกตดูดีๆ จะพบว่าขวดเบียร์ที่วางขายกันมีอยู่ไม่กี่สีคือ เขียวเข้ม และน้ำตาลเข้ม เพราะสองสีนี้จะป้องกันแสงไม่ให้ส่องมาถึงเบียร์ได้ดีที่สุดนั่นเองค่ะ

💟 3.แช่ในอุณหภูมิที่เหมาะสม
ถ้าแสงแดดทำร้ายเบียร์ได้ ความร้อนก็ทำร้ายได้เช่นกัน ปกติแล้วจะต้องเก็บเบียร์ไว้ในที่อากาศเย็นแต่ยังไม่ถึงจุดเยือกแข็ง เพราะเบียร์ที่ถูกแช่แข็งไปแล้ว เมื่อละลายรสชาติก็ไม่ดีเหมือนเดิม แต่ทั้งนี้เบียร์แต่ละประเภท ก็มีอุณหภูมิในการเก็บที่แตกต่างกันไป ปกติจะอยู่ที่ราวๆ 10-12 องศา สำหรับพวก Bitter, IPA, Iambic, Stout แต่ถ้าเป็นเบียร์ที่แอลกอฮอล์เข้มข้นมาก อย่าง Barleywine, Triple, Dark Ale จะอยู่ที่ 12.8-15.5 องศา ส่วนเบียร์ที่แอลกอฮอล์น้อยอย่าง Lager, Pilsner, Wheat Beer จะเก็บที่อุณหภูมิต่ำราวๆ 7-10 องศา อย่างในตู้เย็นได้เลย

💟 4.รู้วันหมดอายุของเบียร์
เบียร์ก็มีวันหมดอายุนะคะ เรื่องนี้หลายคนอาจสับสนกับเหล้า อันนั้นยิ่งเก็บยิ่งดี ในขณะที่เบียร์แต่ละประเภทจะมีระยะเวลาในการเก็บที่ต่างกันไป ตั้งแต่ 6-8 เดือนไปจนถึง 25 ปีกันเลยทีเดียว ทั้งนี้เบียร์เกิดมาเพื่อถูกดื่มมากกว่าถูกเก็บ ทิ้งเอาไว้ก็เสียเงินไปเปล่าๆ สู้เอาออกมาดื่มกับเพื่อนๆ ดีกว่าค่ะ แต่โดยทั่วไปแล้วเบียร์สัญชาติอเมริกันจะเก็บได้ประมาณ 4-6 เดือน ส่วนเบียร์นอกที่นำเข้ามานั้นจะเก็บได้เป็นปี รวมถึงเบียร์แอลกอฮอล์สูงๆ 7% ขึ้นไป จะเก็บได้นานกว่าค่ะ

💟 5.เปิดขวดแล้วต้องดื่มให้หมด
ข้อสุดท้ายนี้ถือว่าสำคัญมาก เพราะเบียร์เมื่อเปิดขวดแล้วอายุมันจะสั้นลงอย่างรวดเร็วเลยค่ะ ไม่มีทางที่จะเก็บไว้ดื่มในวันถัดไปได้ ดังนั้นสั้นๆ เลย เปิดขวดแล้วต้องยกดื่มให้หมดค่ะ

รู้เทคนิคการเก็บรักษาเบียร์กันไปแล้ว ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ ลองนำไปใช้กันดูได้เลยค่า 💋💖