7 วิธี กินซูชิแบบมือโปร 🍣😊

https://bit.ly/2lVcGwB

7 วิธี กินซูชิแบบมือโปร 🍣😊

รองจากอาหารไทย ก็อาหารญี่ปุ่นนี่ละค่ะ ที่คนไทยชอบและกินได้บ่อย ด้วยความหลากหลายของเมนูอาหาร และวัตถุดิบสดๆ ทำให้กินได้บ่อยครั้งโดยไม่เบื่อ โดยเฉพาะซูชิทั้งหลายที่หากินได้ง่ายมากทั้งจากร้านอาหารญี่ปุ่น และโซนอาหารทั่วไป 🍤🍥🍡 แต่เชื่อเถอะค่ะว่า ไม่ใช่ทุกคนที่จะกินซูชิแบบถูกวิธีตามแบบฉบับของคนญี่ปุ่น วันนี้ AINU นำ 7 วิธีกินซูชิแบบกูรู มาฝากกันแล้ว ถ้าทำตามนี้รับรองค่ะว่าจะได้รสชาติของปลาดิบชนิดต่างๆ ได้ดีที่สุดเลยค่ะ

💟 1.ไม่กินปลากับข้าวแยกกัน
ซูชิเป็นเมนูอาหารที่เปรียบได้กับงานศิลปะ ที่ผ่านขั้นตอนในการคิดอย่างพิถีพิถันจากเชฟมาแล้ว ซึ่งการจะกินซูชิให้อร่อยนั้น คือการกินเข้าไปทั้งคำพร้อมกันทั้งปลาและข้าวนั่นเองค่ะ

💟 2.คีบตะเกียบด้านหนึ่งที่ปลาและอีกด้านที่ข้าว
วิธีการคีบตะเกียบที่ถูกต้องเวลากินซูชิ ก็คือ ให้ใช้ตะเกียบคีบด้านหนึ่งที่ตัวปลาและคีบอีกด้านหนึ่งที่ตัวข้าว เพราะว่าหากคีบโดยตรงเฉพาะที่ตัวข้าว ซูชิอาจจะแยกส่วนกันได้

💟 3. เวลาจิ้มโชยุ ให้ใช้ด้านปลาสัมผัสกับซอส
ที่ต้องนำด้านที่เป็นปลาจิ้มซอส ก็เพราะว่าหากใช้ด้านที่เป็นข้าวจิ้มกับซอสโชยุโดยตรง 🥢 ซอสจะถูกดูดซึมขึ้นมามากเกินไปจนทำให้เสียรสชาติที่เชฟซูชิตั้งใจไว้

💟 4.ลืมตะเกียบไป แล้วหยิบซูชิกินด้วยมือ
นอกจากการใช้ตะเกียบคีบซูชิแล้ว เราสามารถใช้มือหยิบกินซูชิได้โดยตรงเลยเช่นกัน เพราะเป็นวิธีการกินซูชิแบบดั้งเดิมในญี่ปุ่น วิธีการก็คือให้ใช้มือจับด้านหนึ่งที่ปลาและอีกด้านหนึ่งที่ข้าว

💟 5.อย่าจุ่ม “กุงกังซูชิ” ลงไปในโชยุโดยตรง
ขิงดองนอกจากจะมีไว้กินเพื่อล้างปาก และปรับการรับรสก่อนจะกินซูชิคำต่อไปแล้ว ยังมีประโยชน์ในการเอาไว้ใช้เป็นตัวป้ายซอสโชยุลงบนซูชิประเภท กุงกังซูชิอีกด้วย เพื่อไม่ให้ตัวข้าวสัมผัสกับโชยุโดยตรง เพราะจะดูดซึมซอสขึ้นมามากเกินไป (กุงกังซูชิ (Gunkan Sushi) คือ ซูชิที่ใช้สาหร่ายพันรอบข้าวแล้วโปะหน้าซูชิต่างๆ ไว้ด้านบน)

💟 6.ไม่ผสมวาซาบิลงไปในโชยุ
การกินวาซาบิตามสไตล์คนญี่ปุ่นนั้น จะต้องป้ายวาซาบิลงไปที่เนื้อปลาดิบ แล้วนำอีกด้านของปลาที่ไม่มีวาซาบิแตะที่ซอสโชยุแทน 🍀 การกินวาซาบิแบบนี้ จะช่วยให้ได้รสของเนื้อปลาดิบที่หวาน อร่อย และละมุนมากขึ้น

💟 7.กินปลาตามลำดับ เพื่อรสชาติซูชิที่ดีที่สุด
เทคนิคการเรียงลำดับปลาที่ถูกต้องเพื่อให้ได้รสชาติซูชิที่ดีที่สุด คือ เริ่มกินจากปลาที่รสชาติอ่อนก่อน แล้วจึงไล่ไปหาปลาที่รสชาติเข้มข้นมากขึ้นตามลำดับ เพื่อให้ปลาที่รสชาติเข้มข้นกว่าไม่ไปกลบปลาที่รสอ่อนกว่า โดยเรียงลำดับตามนี้ 🐟🐠ปลาสีขาว, ปลาสีเงิน, ปลาสีแดง ตามด้วยปลาที่มีรสเข้มข้นขึ้น เช่นแซลมอนและไข่ปลาแซลมอน ตบท้ายด้วยปลาที่มีความมัน ตามด้วยไข่เป็นของหวาน และสั่งพวก Rolls ธรรมดาๆ ปิดท้ายเป็นการจบการสั่งอาหาร

เป็นยังไงบ้างคะ เทคนิคการ กินซูชิแบบกูรูที่นำมาฝาก เมื่ออ่านจบแล้ว รีบมาทดสอบความเป็นกูรูของคุณที่ AINU Bar ได้เลยนะคะ 💋💗