5 ความต่าง อาหารญี่ปุ่นดั้งเดิม VS อาหารญี่ปุ่นในไทย 🇯🇵🇹🇭

https://bit.ly/2lNmucj

5 ความต่าง อาหารญี่ปุ่นดั้งเดิม VS อาหารญี่ปุ่นในไทย 🇯🇵🇹🇭

สงสัยกันบ้างไหมคะว่า 🥨 ระหว่างอาหารญี่ปุ่นแท้ๆ แบบออริจินอล กับอาหารญี่ปุ่นที่ขายในบ้านเรานั้น แตกต่างกันตรงไหนบ้าง วันนี้ AINU Bar รวบรวมมาให้อ่านค่ะ 🌸🌼 จะมีอะไรบ้าง และตรงกับที่คิดไหม เลื่อนไปอ่านกันเลย แต่ถ้าอ่านจบแล้วอยากกินอาหารญี่ปุ่นเมนูไหน โทรมาจองโต๊ะที่ AINU ได้เลยนะคะ 

1.ปลาดิบ และซูชิที่ไทย มาพร้อมวาซาบิไม่อั้น 🍀

เวลากินปลาดิบ และซูชิที่ญี่ปุ่น คนไทยจะรู้สึกว่าวาซาบิที่ให้มานั้นไม่มากพอ เพราะส่วนมากจะไม่มีวาซาบิเพิ่มเติมมาให้นอกจากที่ใส่มาในตัวซูชิแล้ว ดังนั้นปริมาณของวาซาบิจึงเป็นเรื่องที่นักท่องเที่ยวชาวไทยไม่ค่อยคุ้นเคย ❣💦 เพราะร้านอาหารญี่ปุ่นที่ไทย ชอบโปะวาซาบิมาให้เป็นก้อนข้างๆ ในปริมาณที่ค่อนข้างมาก แถมหมดก็ยังขอเพิ่มได้ตลอดอีกด้วย

2.ที่ไทยมีข้าวปั้นหน้าปูอัด 🥓

ที่ญี่ปุ่นนั้น ปูอัดไม่ใช่สิ่งที่นำมาขายในร้านซูชิ ต่างจากในบ้านเรา ซึ่งเป็นเรื่องปกติที่จะเห็นซูชิหน้าปูอัดตามร้านอาหารญี่ปุ่น และวางขายตามห้างสรรพสินค้า หรือแม้แต่ตามตลาดนัด นอกจากเมืองไทยแล้ว ประเทศอื่นๆ ก็มีซูชิหน้าปูอัดเหมือนกัน แต่ที่ญี่ปุ่นมีเมนูน้อยมากที่จะเอาปูอัดมาให้ลูกค้ากิน เท่าที่เห็นอาจมีใส่ในยำแบบญี่ปุ่นออร์เดิร์ฟ อยู่ในบะหมี่เย็นแบบจีน หรือในอาหารกับแกล้มเหล้า แต่จะไม่มีในอาหารจานหลัก โดยเฉพาะบนหน้าซูชิอย่างแน่นอน 🦀😊

3.ยำสาหร่ายวากาเมะ มีหน้าตาที่ต่างกัน 💚

ที่ไทยนั้น หายำสาหร่ายกินได้ง่ายมากไม่ต่างจากปูอัด เหมือนเป็นเมนูตัวแทนของอาหารญี่ปุ่น 🎏🎐ซึ่งบอกเลยว่ารสสัมผัส การปรุง และรสชาติของยำสาหร่ายแบบบ้านเรานั้น หากินที่ญี่ปุ่นไม่ได้นะคะ แถมยังถูกนำมาวางเป็นหน้าของซูชิ อันนี้นับว่าครีเอทมาก เพราะที่ญี่ปุ่นไม่มี หรือถ้ามีก็หาได้ยากมากๆ ซึ่งดูแค่หน้าตาที่ต่างกัน ก็คงพอรู้ใช่ไหมคะ ว่ารสชาติก็แตกต่าง ถึงจะเป็นเมนูเดียวกันก็ตาม

4. ระดับความเค็มของน้ำซุป 🍜

สำหรับน้ำซุปต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นในราเม็ง น้ำแกง โดยเฉพาะในซุปเต้าเจี้ยว ที่ญี่ปุ่นจะค่อนข้างเค็มกว่าบ้านเรามาก🎋 โดยเฉพาะทางโตเกียว ที่มักใช้เกลือในการปรุงอาหาร และนิยมกินอาหารรสเค็มกว่าบ้านเราอย่างชัดเจน 💞

5.ชาบูที่ไทยมีน้ำจิ้มแบบจัดเต็ม 🥣

กระแสการกินบุฟเฟ่ต์ชาบูแบบญี่ปุ่นในไทยมาแรง หลายร้านพยายามทำให้เหมือนญี่ปุ่นโดยคงไว้ซึ่งรสชาติที่ถูกปากคนไทย เราเลยได้เห็นส่วนผสมแปลกตาในการกินชาบูที่ไม่มีในญี่ปุ่นอย่างแน่นอน เช่น มีพริกกระเทียมมะนาวให้ปรุง และน้ำจิ้มหลายรสชาติ ทั้ง แจ่ว สุกี้ ต้มยำ ต่างจากร้านชาบูที่ญี่ปุ่น ซึ่งมีน้ำจิ้มหลักๆ แค่สองชนิดเท่านั้น คือ ปนสึ (สีดำ ใส มีกลิ่นส้มญี่ปุ่น เปรี้ยวๆ) และซอสงา ถ้าคนญี่ปุ่นมาร้านชาบูในไทย จะต้องตื่นเต้นแน่นอน ที่ได้เห็นน้ำจิ้มสารพัดชนิด 💋😍