ไข 5 ข้อข้องใจของ “SAKE” เหล้าดังสัญชาติญี่ปุ่น 🍶

https://bit.ly/2lOdaow

ไข 5 ข้อข้องใจของ “SAKE” เหล้าดังสัญชาติญี่ปุ่น 🍶

ถ้าใครชอบดูหนัง หรือซีรีย์ญี่ปุ่น รับรองว่าต้องได้เห็นฉากที่พระเอก นางเอก หรือไม่ก็ตัวละครสักตัวนั่งบนเบาะรองนั่งพร้อมโต๊ะญี่ปุ่นและยกแก้วขนาดเล็กๆ ขึ้นมากระดกอย่างมีความสุข แน่นอนว่าเครื่องดื่มที่อยู่ในแก้วเล็กๆ นั้น คือ สาเก 💧💦 เครื่องดื่มน้ำเมาประจำชาติญี่ปุ่นนั่นเอง แต่ต้องบอกไว้ก่อนเลยว่าสำหรับคนญี่ปุ่นแล้ว พวกเขาจะเรียกเครื่องดื่มนี้ว่า SEISHU แต่เป็นเพราะ“สาเก”มาจากคำว่า SAKE(酒) ซึ่งแปลว่าเหล้าในภาษาญี่ปุ่น 🇯🇵 ชาวต่างชาติจึงเข้าใจผิดและเรียกกันจนติดปากนั่นเองค่ะ ส่วนคำถามที่หลายคนสงสัยเกี่ยวกับสาเก วันนี้ AINU อาสาไขข้อข้องใจให้ เลื่อนไปอ่านเลยค่ะ

💟 1.สาเกคืออะไรกันแน่ ?
สาเก ก็คือ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากข้าว น้ำ และกล้าเชื้อสำหรับหมักที่เรียกว่า โคจิ (KOJI) กระบวนการหมักจะเริ่มต้นจากนำข้าวมาสีเปลือกนอกออกให้เหลือแต่เนื้อใน โดยจะต้องสีข้าวออกให้เหลือแค่เนื้อข้าวที่มีคุณภาพ แล้วนำมาหุงสุกก่อนจะเข้ากระบวนการหมัก ความพิเศษของสาเกอีกอย่างหนึ่งมาจากน้ำที่ใช้ในการหมัก เนื่องจากคนญี่ปุ่นใช้น้ำที่มีแร่ธาตุสูงในกระบวนการผลิตสาเก จึงทำให้รสชาติของสาเกมีความเป็นเอกลักษณ์กว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในประเภทอื่นค่ะ

💟 2.คนญี่ปุ่นกินสาเกตอนไหน ?
สำหรับบ้านเรานั้น มักจะดื่มเหล้าเหล้าเพื่อเพิ่มความสดชื่นหรือดื่มเพื่อสังสรรค์ ปาร์ตี้ เวลาอยู่กับเพื่อนฝูง บางคนดื่มให้เมา ดื่มเอาฮา ดื่มเพราะดราม่า อกหักแฟนทิ้งอะไรก็ว่าไป จึงมีคนสงสัยว่า แล้วคนญี่ปุ่นดื่มสาเกกันในเวลาไหน คำตอบก็คือ จริงๆแล้วคนญี่ปุ่นชอบดื่มสาเกเวลากินอาหาร เพราะสาเกมีรสชาติที่นุ่มลิ้นกว่าไวน์ เข้ากับอาหารได้เกือบทุกประเภท คนญี่ปุ่นจึงนิยมดื่มสาเกคู่กับอาหารหลายชนิดเช่น ซูชิ ปลา อาหารทะเล หรือแม้แต่เนื้อ

💟 3.สาเกมีราคาแพงใช่หรือไม่ ?
ถ้าพูดถึงเรื่องของราคา สาเกก็ไม่ต่างอะไรจากเหล้าทั่วๆ ไป คือ มีหลายเกรด ขึ้นอยู่กับคุณภาพของข้าวที่ผ่านการสีก่อนนำมาเข้ากระบวนการหมัก คุณภาพของกล้าเชื้อที่นำมาใช้หมัก ตลอดจนความเป็นที่รู้จักของแบรนด์ก็มีส่วนเกี่ยวข้องเช่นกัน

💟 4.ดื่มสาเกแล้วไม่แฮงค์ ใช่หรือไม่?
ข้อเท็จจริงที่ควรรู้ ก็คือ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดไหน ถ้าหากดื่มมากไป ก็อาจทำให้เกิดอาการแฮงค์ (HANGOVER) ในเช้าวันถัดมาได้ เพราะอาการแฮงค์ เกิดจากการที่แอลกอฮอล์เข้าไปในร่างกาย แล้วทำให้สมองของเราหยุดการหลั่งฮอร์โมนวาโซเพรสซิน (VASOPRESSIN) ซึ่งมีหน้าที่ในการกักรักษาน้ำไว้ในร่างกาย ซึ่งเป็นเหตุให้เราเข้าห้องน้ำบ่อยกว่าปกติตอนที่ดื่มหนัก แต่สำหรับสาเกนั้น เป็นเครื่องดื่มที่มีน้ำแร่คุณภาพดีเป็นส่วนผสมมากถึง 80% และไม่ได้เป็นการลดอุณหภูมิร่างกายเหมือนการดื่มไวน์หรือเบียร์อีกด้วย การดื่มสาเกจึงไม่ทำให้แฮงค์ค่ะ

💟 5.ดื่มสาเกช่วยให้ผิวดีขึ้น จริงหรือไม่ ?
สาวๆ ฟังไว้ ข้อนี้เป็นความจริงนะคะ ทำไมการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ถึงดีต่อผิวของเราได้ ก็เพราะในสาเกมีกรดอมิโนอยู่หลายชนิดที่ดีต่อผิว ทั้งยังมีน้ำแร่ซึ่งเป็นส่วนประกอบในปริมาณที่สูงมาก การดื่มสาเกจึงช่วยให้ผิวพรรณของเราดีขึ้น ได้จริง ทั้งยังมีเรื่องเล่าว่า ในอดีตสาเกถือเป็นหนึ่งในเคล็ดลับความงามของเกอิชาอีกด้วย แต่ก็ใช่ว่าสาเกทุกแบรนด์จะสามารถเสกผิวให้สวยได้ ต้องขึ้นอยู่กับคุณภาพ และเกรดของสาเกในแต่ละแบรนด์ด้วยค่ะ ลองอ่านส่วนผสมให้ดีค่ะ

หลังจากไขข้อสงสัยทั้ง 5 ไปเรียบร้อยแล้ว ก็น่าจะทำให้รู้จักสาเกกันดีขึ้นนะคะ แต่ถ้าอยากรู้ว่ารสชาติของสาเกเป็นยังไง อร่อยถูกปากหรือไม่ 💞💋 แวะมาที่ AINU ได้เลยนะคะ เรามีสาเกคุณภาพดี พร้อมเสิร์ฟให้คุณลูกค้าทุกท่านเลย