กิน "ปลาดิบ" อย่างไรให้ได้ประโยชน์ 😉

https://bit.ly/2kkiAHq

กิน "ปลาดิบ" อย่างไรให้ได้ประโยชน์ 😉 

ปลาดิบ หรือซาซิมิ สำหรับคนญี่ปุ่นนั้น ถือเป็นอาหารประจำชาติ และได้รับการยกย่องว่าเป็นยาอายุวัฒนะเลยทีเดียว ดังนั้นวัฒนธรรมการกินปลาดิบ จึงต้องมีความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน เริ่มตั้งแต่การเลี้ยงปลา การจับ การแปรรูป การปรุง รวมถึงรสชาติ และการตกแต่งหน้าตาของอาหาร 🍥

ในขณะที่คนไทยจำนวนมาก ต่างก็หลงใหลในความสด อร่อย จนปลาดิบกลายเป็นเมนูโปรดของหลายๆคน ซึ่งอาหารญี่ปุ่นเองก็ได้รับความนิยมมาเป็นสิบปีแล้วในบ้านเรา 😁 วัฒนธรรมการกินปลาดิบในเมืองไทยก็เติบโตขึ้นเรื่อย ๆ ถึงบางคนจะชอบกินปลาดิบมาก แต่รู้ไหมคะ ว่านอกจากความอร่อยแล้ว การกินปลาดิบที่ถูกวิธีนั้น ก่อให้เกิดประโยชน์มากมาย คนญี่ปุ่นที่ได้ชื่อว่าอายุยืน ถึงชอบกินกันไงคะ

โดยเฉพาะปลาแซลมอนยอดฮิตนั้น 🐠 จัดว่าเป็นปลาที่มีโอเมกา 3 สูงกว่าปลาทะเลอื่นๆ อยู่แล้ว ดังนั้น การกินปลาแซลมอน จึงดีต่อสุขภาพในหลายด้าน ดังต่อไปนี้ค่ะ

💐ประโยชน์ทางด้านสุขภาพ💐
• ช่วยลดคอเลสเตอรอลและไขมัน ที่ชอบสะสมตามผนังหลอดเลือด สาเหตุสำคัญของโรคหัวใจ และหลอดเลือด
• ชะลอการปวดบวม ของอาการกล้ามเนื้ออักเสบและโรครูมาตอยด์
• ลดการเสี่ยงเกิดโรคมะเร็งบางชนิด ลดความดันโลหิต
• และเมื่อรับประทานแซลมอนเป็นประจำ กรด DHA จะช่วยพัฒนาสมอง สายตา ความจำและการเรียนรู้ได้ดี
• ช่วยลดอาการซึมเศร้า ซึ่งมีผลมาจากสมอง
• ช่วยลดอาการเย็นของมือและเท้า ในผู้ป่วยโรคเรย์นอยด์ (โรคมือเท้าชา)

🎀กินปลาดิบให้ปลอดภัย 🎀
• เลือกซื้อจากร้านอาหารที่ไว้ใจได้เท่านั้น ว่าสะอาดปลอดภัย
• เมื่อซื้อมาทานที่บ้านต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็งและเก็บได้ไม่เกิน 2 สัปดาห์ และเพื่อให้มั่นใจว่าปรสิตในเนื้อปลาถูกทำลายแล้ว จึงต้องเก็บปลาดิบไว้ในอุณหภูมิ -20 องศาเซลเซียส อย่างน้อย 24 ชั่วโมง ขึ้นไป
• ควรรับประทานปลาดิบให้หมดภายในเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากทำเสร็จ เพราะนอกจากจะเสียรสชาติแล้ว ยังสูญเสียคุณค่าทางสารอาหารอีกด้วย
• การละลายน้ำแข็งจากช่องแช่แข็ง ควรนำปลาดิบออกมาวางทิ้งไว้ให้น้ำแข็งละลายไปเอง อย่านำไปแช่น้ำเพราะจำทำให้เสียรสชาติ หรือเข้าไมโครเวฟช่วยละลาย เนื่องจากจะทำให้เสียคุณค่าทางโภชนาการไป
• หั่นเนื้อปลาเมื่อยังแข็งอยู่ จะหั่นได้ง่ายและสวยงามกว่า

เพื่อให้เข้าถึงศิลปะในการกินปลาดิบ คนไทยอย่างเราก็ควรรับประทานกันให้ถูกต้องนะคะ🍣 เพื่อจะได้เสพรสชาติความอร่อยแบบเต็มๆ ทั้งยังได้รับคุณค่าทางสารอาหาร และคุณประโยชน์จากการกินปลาดิบอย่างแท้จริงค่ะ ซึ่งที่ AINU Bar ก็มีเมนูปลาดิบที่สด และหลากหลาย เตรียมให้บริการแก่คุณลูกค้าที่ชื่นชอบการกินปลาดิบ รับรองว่าทั้งสด อร่อย และคุ้มค่า แน่นอนค่ะ 😍